Kumis

Ingredientes:

• 1 Litro de leche deslactosada
• 1 Paquete de bacilos
  (Cultivo lácteo)

*Encuentra los bacilos en cualquier centro agrolechero.

Preparación:

Calentar un litro de leche a 30° C.

Dejar reposar y luego agregar el paquete de bacilos (cultivo lácteo) para kumis.

Mezclar bien durante 3 minutos.

Colocar la leche en un recipiente de vidrio, taparlo y guardarlo en una caja de icopor o en un lugar donde haya una temperatura promedio a 30° C.

Conservar durante 12 horas y revisar si ha espesado.

Llevar a un recipiente plástico a la nevera y servir frío.